A sütőtök az egyik legjobb téli alapanyag, szinte bármihez felhasználható, főételekben és levesekben zöldségként, süteményekben, illetve desszertekben gyümölcs helyett használható. Azon zöldségek közé tartozik, amely a hideg időszakban is jól tárolható, így ősztől tavaszig étlapra kerülhet.
A sütőtök húsa nagyon értékes, tápanyagban és béta-karotinban gazdag. Íme, néhány ötlet arra, miként fogyasszunk ebben a hónapban több sütőtököt.
Hozzávalók: 50 dkg sült sütőtök püré (a kevésbé édes fajta), 1 cikk fokhagyma, 1/2 dl olívaolaj, fél citrom leve, 2 teáskanál tahini (szezámkrém), só, szárított chilipor, őrölt fehér bors, 1 kötés petrezselyemzöld, fehér és fekete szezámmag.
Elkészítése: A sütőtök pürét a szezámmagok és egy marék petrezselyemzöld kivételével a többi hozzávalóval együtt pépesítjük. Tálba rakjuk, megszórjuk a szezámmagokkal és a maradék petrezselyemzölddel. Pirítóssal tálaljuk.
Hozzávalók: 40 dkg csirkemell, 1 kis fej hagyma, 3 evőkanál olívaolaj, 50 dkg sütőtök, őrölt szerecsendió, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 3 dl húsleves (lehet kockából is), só, fehér bors, 3 evőkanál méz.
Elkészítése: A csirkemellet és a sütőtököt kockára vágjuk. A hagymát felaprítjuk, és az olívaolajon üvegesre pirítjuk. Beletesszük a csirkemellet. Amikor már nagyjából megfehéredett, fűszerezzük, majd felöntjük a levessel, hozzáadjuk a sütőtök darabkákat. Alacsony lángon főzzük, amíg a tök megpuhul. Mikor kész, mézzel ízesítjük és összeforraljuk.
Hozzávalók a túrókrémhez: 50 dkg tehéntúró, 2 tojás, 10 dkg cukor, 1 evőkanál étkezési keményítő, 3–4 evőkanál chiamag; a sütőtök krémhez: 50 dkg sült sütőtökpüré, 2 tojás, 5 dkg cukor, 1 evőkanál étkezési keményítő, 1 evőkanál őrölt fahéj; a tetejére: 1 dl tejföl, 10 dkg sült sütőtökpüré, 1 evőkanál vaníliás cukor, 1 tojás.
Elkészítése: A túrókrém hozzávalóit összekavarjuk egy tálban. A sütőtökös krém hozzávalóit összekavarjuk egy másik edényben. Egy tortaformát kivajazunk, majd a krémeket váltakozva a közepétől kifele haladva belekanalazzuk egy evőkanál segítségével. Amikor elfogynak a krémek, fogvájóval a közepétől kifele csíkokat húzunk. Előmelegített sütőben 180 fokon 35 percig sütjük. Amíg sül, a tetejére való krémet összeállítjuk úgy, hogy a hozzávalókat összekeverjük alaposan. Kivesszük a tortát a sütőből, és a forró süteményre öntjük a krémet, majd további 5 percre visszatesszük a sütőbe.
Cikkünk a Nőileg magazin 2020. novemberi lapszámában jelent meg.
Fotó: György Ottilia / Kiemelt kép: Shutterstock
Gyergyócsomafalvi kolléganőnk leporolta kedvünkért a magassarkús cipős dobozt, és elővette a nagy szeretettel hordott, dédmama által szőtt viseletet.
Ferenczy Botond grafikus-dizájner és felesége, Gyöngyi kolozsvári otthona maga a tudatosság, a rafinéria, a praktikusság és a letisztultság összhangja.
A hosszan tartó fényhiány sokunkat megvisel, de mivel az év legalább egyharmadát ilyen körülmények közt kell eltöltenünk, érdemes kialakítanunk a saját megküzdési stratégiáinkat. Én most a szőlő hatását és szerepét emelném ki.
Ha kutyatartásra adja a fejét a család, fontos tudnunk: a nevelés a szülő dolga lesz. Helyesen viselkedni ugyanis nem csak az állatot, de a csemeténket is meg kell tanítanunk.
Illés Márton igazi jó pasi: jó a humora, remekek a sztorijai, tudja élni és élvezni az életet, és nemcsak imádja, de érzi is a nőket. A jellegzetes bariton birtokosa maga is egy életművész. Nyugdíjba készül, és a sármján ez mit sem csorbít.
