Az egészséges táplálkozás egyik alappillére a reggeli, ezért jó odafigyelni, mivel kezdjük a napot. Tulajdonképpen a megfelelő reggelivel indulhat egy teljes értékű nap. Egyik legfontosabb dolog, hogy tápanyagban gazdag, fehérjedús reggelivel indítsuk a napunkat. Ha tehetjük, akkor a reggeli alkalmával csökkentsük le a gyorsan felszívódó szénhidrátokat, mint például a kenyeret. Kenyér nélkül is lehet gazdag reggelit fogyasztani, például egy omlettet vagy egy grillezett sajtot, tavasszal magokkal dúsított salátát, de akinek több ideje van, süthet zöldséggel turbózott palacsintát is mielőtt munkához látna. Az édesszájúaknak pedig jöhet egy gyümölcsös, magvakkal megszórt „egyéjszakás” zabkása. (Cikkünk a 2020-as Nőileg magazin májusi számában jelent meg.)
Hozzávalók: 25 dkg gouda sajt (ujjnyi vastag szeletekre vágva), 1,5 dl olívaolaj, 2 teáskanál szárított oregánó, 5–6 levél friss bazsalikom, 2 cikk fokhagyma, 1 teáskanál friss kakukkfű, őrölt bors, kevés szárított chili paprika.
Elkészítése: A sajtot egy mély tálba vagy edénybe rakjuk. Hozzáadjuk az oregánót, a bazsalikomot, a kakukkfüvet, a fokhagymát szeletekre vágva és felöntjük, annyi olajjal amennyi ellepi. Végül megszórjuk őrölt borssal és chili paprikával. Az edényt letakarjuk és legalább 1 napig hagyjuk a hűtőben érni. Másnap száraz grillserpenyőben mindkét oldalát megpirítjuk a sajtoknak. Friss salátával fogyasztjuk.
Hozzávalók a palacsintához: 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 2 tojás, 3 dl tej, ½ dl olaj, 10 dkg zsenge kukoricaszem, 1 kisebb cukkini vagy tök (kb. 12 dkg), reszelve, 10 dkg füstölt sajt, reszelve, 2 szál újhagyma, só, bors, olaj a sütéshez.
Elkészítése: A lisztből a tojásokkal, a tejjel és az olajjal sűrűbb palacsintatésztát kavarunk. Közben összekeverjük a kukoricaszemeket, a reszelt cukkinit, a sajt felét és az apróra vágott újhagymát, alaposan megsózzuk, megborsozzuk, majd a palacsintatésztához kavarjuk. A sütéshez 1 evőkanál olajat forrósítunk egy 15–20 átmérőjű tapadásmentes serpenyőben, és beleöntünk a palacsintatésztából 1 merőkanállal. 2–3 percig sütjük, pár perc után spatulával a palacsinta alá nyúlunk, és gyorsan átfordítjuk. További 3 percig sütjük, majd tányérra csúsztatjuk. Sajttal és újhagymával megszórva tálaljuk.
Hozzávalók: 25 dkg kuszkusz, 2 darab paradicsom, fél citrom leve, 1 csokor zöldhagyma, 10 dkg feta sajt, 1 marék retekcsíra (vagy ízlés szerint más csíra), só, kevés olívaolaj.
A fotók a szerző tulajdona
Patakpart, tágas tornác és hatalmas udvar öleli körbe Faragóék mesebeli házát Gyergyócsomafalván. Faragó Zénó és felesége, Enikő egy olyan természetközeli életet biztosítanak gyermekeiknek, amilyenben nekik is részük volt, nagyszüleik jóvoltából.
Fontos számára az öltözködés, leheletnyi parfüm, szemceruza nélkül – kis túlzással – még az ágyból sem kel ki. De fülbevalót is muszáj viselnie, minden szezonban és öltözékkel.
Hogyha ősz, akkor Feketetó. Aki egyszer is járt a feketetói vásárban, annak az első sárguló falevelek megjelenésével együtt bizseregni kezd a bal térde, hogy hadd lám, október hányadika is van. Menni kell.
Ha kutyatartásra adja a fejét a család, fontos tudnunk: a nevelés a szülő dolga lesz. Helyesen viselkedni ugyanis nem csak az állatot, de a csemeténket is meg kell tanítanunk.
Illés Márton igazi jó pasi: jó a humora, remekek a sztorijai, tudja élni és élvezni az életet, és nemcsak imádja, de érzi is a nőket. A jellegzetes bariton birtokosa maga is egy életművész. Nyugdíjba készül, és a sármján ez mit sem csorbít.
