Hozzávalók: személyenként egy vineta, olívaolaj, friss zöld bazsalikom és oregánó, só, bors, zöldfokhagyma
Elkészítés: A vinetákat alaposan mossuk meg, hiszen a héját is meg fogjuk enni, majd karikázzuk fel őket, körülbelül fél centis vastagságú szeletekre. Egy nagyobb edényben a vineta mennyiségétől függően keverjünk el két-három kanál olívaolajat az apóra vágott bazsalikommal, oregánóval és fokhagymaszárral. A vinetakarikákat egyenként, mindkét oldalukon sózzuk és borsozzuk meg, majd forgassuk jól bele a páclébe. Hagyjuk benne állni legalább egy fél órát, addig nyugodtan megrakhatjuk a tüzet, és megsüthetjük a húsokat, kolbászokat és szalonnát. A bepácolt karikákat tegyük a rácsra, és mindkét oldalukat süssük, míg kissé megpirulnak.
Fogyaszthatjuk köretként, ehetjük rizzsel, kölessel, krumplival, de akár önmagában hidegen is nassolhatunk belőle. A vineta amellett, hogy finom, igencsak tápláló és egészséges is. A tojásgyümölcs sok káliumot, magnéziumot, foszfort és C-vitamint tartalmaz. Kicsi az energiatartalma, és kevés szénhidrát van benne: cukorbetegek és fogyókúrázók is bátran ehetik.
Kiemelt kép illusztráció: Shutterstock
Megjelent a Nőileg magazin 2014. júliusi lapszámában.
korábban írtuk
Hideg levesek hőség ellen
Kúszik a hőmérő higanyszála felfelé, előbb-utóbb érkezik a kánikula riadó. Ilyenkor legszívesebben a konyha közelébe sem megyünk, a hűtőnek van becsülete, nem a sütőnek. Nem vágyunk nehéz ételekre, sokkal inkább olyan zöldségekre, gyümölcsökre, amelyek nagy része víz. Az is fontos szempont, hogy az ételek pikk-pakk elkészüljenek, van jobb dolgunk is, mint a konyhában főni a saját levünkben. Ilyenkor jön el az ideje a hideg-, mi több, jéghideg leveseknek.
