Kúszik a hőmérő higanyszála felfelé, előbb-utóbb érkezik a kánikula riadó. Ilyenkor legszívesebben a konyha közelébe sem megyünk, a hűtőnek van becsülete, nem a sütőnek. Nem vágyunk nehéz ételekre, sokkal inkább olyan zöldségekre, gyümölcsökre, amelyek nagy része víz. Az is fontos szempont, hogy az ételek pikk-pakk elkészüljenek, van jobb dolgunk is, mint a konyhában főni a saját levünkben. Ilyenkor jön el az ideje a hideg-, mi több, jéghideg leveseknek.
Ha hideg levesre gondolunk, elsősorban a gyümölcslevesek jutnak eszünkbe. Egy jól behűtött meggy-, őszibarack-, vagy szilvaleves igazán fenséges tud lenni, de a hozzánk látogató külföldiek kissé bizonytalanul néznek ránk, amikor az étkezés elején feltálaljuk a gyümölcslevest. Ők ezt inkább desszertnek képzelik. Talán mi is ódzkodunk néhány külföldi hideg levestől, legtöbbször nem is azért, mert nem ismerjük az összetevőket, hanem a kombinációk szokatlansága miatt. Pedig a hagyományos ételek előnye, hogy általában szezonálisak, és az összetevők listája sokszor évszázadokon keresztül alakult ki, és nem véletlenül.
A régi emberek - bárhol is éltek a világban - mindig abból főztek, amit éppen adott a természet, és olyan módon, hogy az a legjobban hasznosuljon.
Felénk is gyakori volt például a kenyérrel való sűrítés, mert a kenyér nagy kincs volt, nem dobták ki akkor sem, ha megszáradt. A spanyolok gazpacho-ja, vagy ajo blanco-ja is e célból tartalmaz kenyeret. A joghurt alapú, uborkát (és más zöldségeket) tartalmazó hideg levesek is gyakoriak a világban. A bolgár tarator vagy az orosz okroshka talán sokaknak ismerősebb, mint az iráni változat, amelyet rózsaszirmok és a szumák tesz különlegessé.
Az utóbbi években pedig a kovászos uborka krémleves lett a kedvenc kánikulai levesünk.
Friss hozzávalók, amelyek nyersen kerülnek a levesbe, gyors elkészítési idő, változatos ízvilág, minden amellett szól, hogy fogyasszunk hideg leveseket. Mivel ezek a levesek jellemzően sűrűek, könnyen díszíthetjük őket a kert ehető virágaival, fűszernövényeivel. Vizuális típusúaknak ez külön esztétikai és meditatív élmény!
Perzsa joghurtleves
Hozzávalók:1/2 l görög joghurt, 2-3 dl jeges víz, só, bors, 5 dkg darált mandula (dió), 5 dkg mazsola, fél kígyóuborka, kapor, metélőhagyma, menta, maréknyi szárított rózsaszirom, szumák (opcionális)
Perzsa joghurtleves
Elkészítés: A rózsaszirmokat kevés vízbe beáztatjuk, az uborkát lereszeljük. A joghurtot elkavarjuk a jeges vízzel, sóval, borssal. Beletesszük a darált mandulát és a mazsolát. Az apróra vágott fűszernövények háromnegyedét a joghurtlevesbe kavarjuk, a többit a tetejére szórjuk a kinyomkodott rózsaszirmokkal és a szumákkal együtt.
Andalúz mandulás fokhagymaleves (Ajo blanco)
Hozzávalók: 15 dkg mandulaliszt, 3 szelet fehér kenyér, 4 gerezd fokhagyma, só, 1 dl olívaolaj, 1-2 evőkanál ecet, 1 fehér szőlőgerezd, 2 evőkanál mandula lapocska, 1 l jéghideg víz.
Elkészítés: A kenyér héját levágjuk, a belsejét pedig egy tálba rakjuk. Hozzászórjuk a mandulalisztet, a sót, az olaj nagy részét, az ecetet, az áttört fokhagymát és annyi vizet, hogy ellepje. Néhány órára hűtőbe tesszük. A hideg levest krémesre turmixoljuk, majd a többi vízzel hígítjuk. A kész levest megszórjuk mandula lapocskákkal, pár csepp olívaolajat öntünk rá, és hagyományosan, fehér szőlővel tálaljuk.
Elkészítése: A kovászos uborkát kockára vágjuk, a levével együtt turmixgépbe tesszük. Hozzáadjuk a görög joghurtot, a fokhagymát, a kapor felét, és krémesre turmixoljuk. Behűtjük. Ehető virágokkal, kaporral díszítve tálaljuk.
Van, aki a karácsonyt várja, más a színpompás őszt vagy a virágzó tavaszt. Számomra az év legszebb időszaka a koranyár, az új termések időszaka, amikor végre új árutól roskadoznak a piaci asztalok. Olyan ez, mint egy ígéret beteljesülése. Hogy bármilyen nehéz is volt a tél vagy az elmúlt hónapok, könnyebb idők jönnek: sok-sok várakozás és vágyakozás után újra van napfény, újra van gyümölcs! És micsoda gyümölcs! Az eper, az szerelem. Első szerelem.
Annak érdekében, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és hirdetéseket, közösségi médiaszolgáltatásokat nyújtsunk, valamint elemezzük a látogatottságokat, partnereinkkel együtt sütiket (cookie-kat) használunk oldalunkon. Kattintson az Elfogadom a sütiket! gombra az említett technológia webes használatának elfogadásához. Bármikor megváltoztathatja hozzájárulási beállításait.
Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.
Cookie-k (Sütik)
Cookie-k (Sütik)
A sütik feladata: információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyeket felhasznál(hat)nak, minőségi felhasználói élményt biztosítanak.
A testre szabott kiszolgálás érdekében a felhasználó számítógépén kis adatcsomagot, ún. sütit (cookie) helyez el, és a későbbi látogatás során ezt olvassa vissza. Ha a böngésző visszaküld egy korábban elmentett sütit, a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.
Ezen sütik célja, hogy a látogatók maradéktalanul és zökkenőmentesen böngészhessék a Nőileg weboldalát (noileg.ro), használhassák annak funkcióit és az ott elérhető szolgáltatásokat. Az ilyen típusú sütik érvényességi ideje a munkamenet (böngészés) befejezéséig tart, a böngésző bezárásával a sütik e fajtája automatikusan törlődik a számítógépről, illetve a böngészésre használt más eszközről.
Harmadik fél által elhelyezett cookie-k (analitika)
A Nőileg a weboldalán alkalmazza a Google Analytics, Google Tag Manager, Google AdManager, Google AdSense, Facebook Pixel mint harmadik fél sütijeit is. A Google Analytics statisztikai célú szolgáltatás használatával a Kiadó információkat gyűjt azzal kapcsolatban, hogy a látogatók hogyan használják a weboldalt. Az adatot a honlap fejlesztésének és a felhasználói élmény javításának céljával használja fel. Ezek a sütik szintén lejáratukig a látogató számítógépén vagy böngészésre használt más eszközén, annak böngészőjében maradnak, illetve amíg a látogató nem törli őket.
Webanalitikai és hirdetéskiszolgáló külső szolgáltatók
A Kiadó webanalitikai és hirdetéskiszolgáló külső szolgáltatókkal működik együtt. E külső szolgáltatók hozzáférhetnek a felhasználó IP-címéhez, ezenfelül pedig sok esetben cookie-k vagy egyéb kattintásmérők használatával biztosítják a szolgáltatások személyre szabását vagy elemzését, statisztikák készítését. A külső szolgáltatók által elhelyezett cookie-k bármikor törölhetők a felhasználó készülékéről. A külső szolgáltatók a részükre továbbított személyes adatokat saját adatvédelmi tájékoztatóik szerint kezelik.
A webanalitikai, hirdetéskiszolgáló, hírlevélküldő szolgáltatók: Google LLC., Facebook Inc., The Rocket Science Group, LLC.
Alapműködést biztosító sütik:
Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható.
A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).
Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.
Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.
A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyeztetni, mint például a Médiatér App letöltésére buzdító smartbanner. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni
NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak
Preferenciális sütik listája: smartbanner
NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM
Hirdetési célú sütik:
A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg
ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg
A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, X-en (Twitteren), vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni
NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak
