Volt idő, amikor valakinek messzire kellett menni egy kis hóért, jégért, ezért a fagylaltfogyasztás kivételes eseménynek számított, és csakis a kiváltságosaknak adatott meg. Ritkán gondolunk bele, hogy manapság az átlagember is sok tekintetben jobban él, mint régen egy-egy előkelőség. Fagylaltfogyasztás szempontjából mindenképp: választhatunk, hogy jégkását, jégkrémet, gelato-t, semifreddo-t, fagyitortát ennénk inkább, az ízek kavalkádjáról nem is beszélve. S választunk, mert
Ha fagyit nyalogatunk vagy kanalazunk, nagy baj nem lehet. Nyár van, s minden gombóc elfogyasztott fagyi egy mini-nyaralás, amikor teljes valónkkal jelen vagyunk, igazán megéljük azt a néhány percet. Erre késztet a fagylalt hőmérséklete és olvadékonysága is. Igazi mindfullness tevékenység a fagylaltozás. Érdemes tehát a lehető legjobb minőség felkutatására törekedni. Ha jól választunk, nemcsak az ízlelőbimbóink járnak jól, hanem akár fontos vitaminokhoz, kálciumhoz is hozzájuttatjuk a szervezetünket.
Szerencsére reneszánszukat élik a kézműves fagylaltozók, de
Ha tökéletes állagot nem is, finom ízeket otthon is varázsolhatunk, a gyerekek odalesznek érte! Ha elég trükkösek vagyunk, reggelire is adhatunk fagyit, például froyo-t (frozen yogurt: fagyasztott joghurt, általában némi gyümölccsel). Vagy fagyasztott gyümölcsből késes aprítóval pillanatok alatt előállítható nice cream-et, amelyhez édesítő sem kell. Az édes ízt és a krémességet általában néhány karika banánnal érjük el. De az itt szereplő málnás túrófagyi is alkalmas teljes értékű reggelinek.
A harmadik ötlet, a málnás-pisztáciás fagyi terrine igazából egy tálalási mód. Elegáns, akár ünnepi alkalmakra is megfelel, és az ízekkel, színekkel szabadon játszadozhatunk.
Rajtunk áll, hogy kibírjuk vagy élvezzük a nyarat fagyival. Ha utóbbi mellett döntünk, és még tovább fejlődnénk, tanuljunk az izlandiaktól, akik nem várnak a nyárra, télen is rengeteg fagylatot fogyasztanak. Pedig nekik hidegre igazán nincs szükségük!
Hozzávalók: 2 csokor menta, 4 dl tejszín, 2 dl tej, 4 tojás, 20 dkg cukor, 5 dkg 55 százalékos csokoládé
