A táplálkozásban ismét teret hódítanak a hagyományos gabonafajták, így az árpa is, amely számos – az egészségre kedvező – hatással rendelkezik: nyomelemekben gazdag (kálciumot, káliumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz), így segíti a szív- és agyműködést. Jótékony hatással van az idegrendszerre, és kiváló vízhajtó is.
Elkészítése egyszerű, csupán egy kis tervezést igényel, hisz az árpaszemeket a főzés előtt 3-4 órával be kell áztatni vízbe.
Hozzávalók: 1 csupor árpa, 1 kis fej vöröshagyma, 2 cikk fokhagyma, 150 gramm bacon-szalonna, 1 nagyobb burgonya, 2 dl tejföl, 2 evőkanál liszt vagy kukoricakeményítő, egy kis csokor kapor, kevés olaj, só és fehérbors
Elkészítés: Az árpát előzőleg beáztatjuk, majd amikor megdagadtak a szemek, leszűrjük róla a vizet. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a felcsíkozott bacont, és ropogósra sütjük. Ezt követően kerül bele az árpa. Sózzuk, borsozzuk és felöntjük vízzel. 25–30 percet főzzük, az utolsó tíz percben pedig hozzáadjuk az apró kockákra vágott krumplit. A tejfölből és lisztből habarcsot keverünk, amellyel besűrítjük a levesünket. Tálaláskor apróra vágott kaporral szórjuk meg a tetejét.
Kiemelt kép illusztráció: Shutterstock
Megjelent a Nőileg magazin 2014. decemberi lapszámában.
Mindig elbűvöltek azok a csendéletek, amelyek számomra ismeretlen gyümölcsöket ábrázoltak. Sokáig így voltam a birsalmával és a gránátalmával. Előbb láttam őket festményeken, mint a valóságban. S bár a birsalma Erdélyben is megterem, viszonylag ritka volt az én gyermekkoromban, amikor elsősorban azt a gyümölcsöt ettük, ami megtermett a kertben.
Ferenczy Botond grafikus-dizájner és felesége, Gyöngyi kolozsvári otthona maga a tudatosság, a rafinéria, a praktikusság és a letisztultság összhangja.
A hosszan tartó fényhiány sokunkat megvisel, de mivel az év legalább egyharmadát ilyen körülmények közt kell eltöltenünk, érdemes kialakítanunk a saját megküzdési stratégiáinkat. Én most a szőlő hatását és szerepét emelném ki.
Patakpart, tágas tornác és hatalmas udvar öleli körbe Faragóék mesebeli házát Gyergyócsomafalván. Faragó Zénó és felesége, Enikő egy olyan természetközeli életet biztosítanak gyermekeiknek, amilyenben nekik is részük volt, nagyszüleik jóvoltából.
Ha kutyatartásra adja a fejét a család, fontos tudnunk: a nevelés a szülő dolga lesz. Helyesen viselkedni ugyanis nem csak az állatot, de a csemeténket is meg kell tanítanunk.
Illés Márton igazi jó pasi: jó a humora, remekek a sztorijai, tudja élni és élvezni az életet, és nemcsak imádja, de érzi is a nőket. A jellegzetes bariton birtokosa maga is egy életművész. Nyugdíjba készül, és a sármján ez mit sem csorbít.
