Hozzávalók két személyre: egy kisebb fej saláta vagy ízlés szerint salátakeverék, két szelet fehér- vagy barnakenyér, két cikk fokhagyma, egy érett avokádó, 50 gramm parmezán sajtforgács, 4-5 evőkanál olívaolaj, egy fél citrom, só, bors.
Elkészítés: az avokádót félbe vágjuk, kiemeljük a magját, és meghámozzuk. Ha nem sikerül érett avokádót vásárolnunk, jó trükk néhány napra egy banánnal együtt légmentesen záró tasakba tenni a zöldséget. A felszeletelt avokádót felhevített grillen vagy grilltepsiben, olaj hozzáadása nélkül mindkét oldalán megsütjük. Közben előkészítjük a salátát: a zöld leveleket falatnyira tépkedjük, és salátás tálba helyezzük. A kenyeret kockákra vágjuk, és kevés olajon, tapadásmentes tepsiben vagy sütőben ropogósra pirítjuk. Az öntethez összekavarjuk az összetört fokhagymát, olívaolajat, egy fél citrom levét (ínyencek akár a héját is belereszelhetik a szószba), sózzuk, borsozzuk. A kenyérkockákat és az avokádót néhány percig hagyjuk hűlni, hogy ne fonnyasszák meg a salátát. Langyosan összeforgatjuk a hozzávalókat az öntettel, és azonnal, a parmezánforgáccsal megkoronázva tálaljuk.
Kiemelt kép illusztráció: Shutterstock
Megjelent a Nőileg magazin 2014. októberi lapszámában.
korábban írtuk
Gyors és finom: kétszersült édesburgonya
Igazán jó, gyors és finom vacsora-recept ez, amely kifejezetten alkalmas a fárasztó, hosszú hétköznapokra. Hozzávaló is kevés kell, a fűszerezést pedig ízlés szerint alakíthatjuk.
