Igazán jó, gyors és finom vacsora-recept ez, amely kifejezetten alkalmas a fárasztó, hosszú hétköznapokra. Hozzávaló is kevés kell, a fűszerezést pedig ízlés szerint alakíthatjuk.
A nem vegetáriánus változata is finom: a kecskesajthoz apróra vágott bacont vagy sonkát lehet adni, így akár edébként is tálalhatjuk.
Hozzávalók: fejenként 2 db édesburgonya, 1 szál póréhagyma, 200 g kecskesajt vagy (ha a sósabbat szeretjük) fetasajt, zöldfűszerek (petrezselyem, kapor, koriander, kakukkfű stb.), reszelt parmezán a tetejére, 1-2 ek olíva olaj, só, bors
Elkészítés: Az édesburgonyákat alaposan megmossuk, és héjjastól alufóliába tekerjük. Előmelegített sütőben 20 percet sütjük, vagy, ha tömzsibb a zöldség, amíg átsül. Hagyjuk enyhén kihűlni, majd a félbavágott burgonya belsejét óvatosan kanállal kikaparjuk, lehetőleg úgy, hogy a héjja épen maradjon. A péphez hozzámorzsoljuk a lágy sajtot, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, illetve az előzőleg üvegesre párolt póréhagymát. Sózzuk, borsozzuk (ha tüzesebb kedvünk van, akár felaprózott chilipaprikát is adhatunk hozzá). A masszát visszatöltjük a héjakba, gazdagon megszórjuk parmezánnal és lelocsoljuk egy kis olíva olajjal, majd 10-15 perce visszatesszük a sütőbe. Könnyű joghurttal, friss uborkasalátával kiváló.
Kiemelt kép illusztráció: Shuttertsock
Megjelent a Nőileg magazin 2014. augusztusi lapszámában.
Bár a kereskedelemben ritkán kapni – hisz nálunk még nem divatzöldség –, a cukorborsó igen sokoldalú zöldség. A zöldborsó még zsenge hüvelyét akkor szedik le, amikor a borsószemek még nem fejlődtek ki. A roppanós, édes, üdén zöld hüvelyek nem csak finomak, hanem nagyon mutatósak is.
Rendszeresen, hetente több alkalommal fogyasztva, a gombák rákmegelőző hatásúak, D-vitaminnal látják el a szervezetet, hozzájárulnak az agy, valamint az emésztőrendszer egészségéhez, ezáltal a jobb immunitáshoz is.
Arany Prága – jutott eszembe a cseh főváros egyik jelzője, miközben emlékeimet próbáltam feleleveníteni. Pedig arany fényekben, napsütésben szűkölködött az a három nap, amit ott töltöttünk, de az élmény és emléke bennem valóban aranyértékű.
Földúton haladunk az erdő között, Székelyvarság Küküllő nevezetű részén. Már az odaút is sejteti, különleges helyen laknak vendéglátóink, Balog Ágoston és felesége, Katalin. És nem is csalódunk: nyugalomsziget a vadon sűrűjében.
Emlékszel, mennyire szerettél a barátaiddal csevegni a szünetekben, órán vagy a buszon? Vagy, amikor a család tárcsás telefonján csüngtél órákat? A fiatalok – generációtól függetlenül – szeretnek titkokat osztani és szívügyekről beszélgetni.
Néhány nappal ezelőtt kerek születésnapot ünnepelt a Nőileg. Alapítók és régi munkatársak, újságírók, szerkesztők, fotósok és külsős szerzők együtt elevenítettük fel a lap történetének emlékezetes eseményeit, örömeink, nehézségeink és kalandjaink.
