Ahogy az öltözködésben egyre nagyobb teret kap a lazaság és a kényelem, a gasztronómiában is egyre elfogadottabbak a könnyen összedobható, mégis jóízű, izgalmas és szemet gyönyörködtető finomságok.
Természetesen el nem vitatható értéket képviselnek a munkás, hagyományos sütemények, ételek, amelyeknek megvan a maguk helye és szerepe az életünkben. De
Legalábbis a zsúfoltabb napjainkon. Vagy a semmittevősökön, miért is ne?! Fel kell ismernünk, ha néha a megúszásra, vagy éppen a túlélésre játszunk. És ki kell egyeznünk az „elég jó”-ság fogalmával.
Lehet, hogy ötven évvel ezelőtt furcsán néztek volna ránk, ha vasárnapi desszertként, vagy a vendégeknek akár gyermekek által is összedobható pohárkrémet tálaltunk volna, de most ötven évvel később vagyunk. Változott az életritmusunk, az internet által kinyílt számunkra a világ, hozzáférünk számos új alapanyaghoz. Vagy csak újszerű módon kombináljuk a régi hozzávalókat.
A málnás desszert ordát és erdei mogyorót tartalmaz, ha erdei málnát és helyi mogyorót sikerül hozzá találni, igazi erdélyi finomságot alkothatunk. A kajszibarackos édesség hasonlít az angol Eton messhez, és felhasználhatjuk hozzá a kamrában elfekvő habcsókokat. Vagy ha nincs, akkor készíthetünk is maradék tojásfehérjéből.
Ünnepeljük hát a nyarat lenge nyári ruhákkal és könnyed, színes desszertekkel. S akkor elmondhatjuk, hogy elég jó nekünk! Az életünk.
Pohárkrém cseresznyével, tökmaglisztes piskótával
Hozzávalók:
A tökmaglisztes piskótához: 3 tojás, 7 dkg tökmagliszt, 5 dkg liszt, egy csipet só, 5 dkg cukor, 0,5 dl tökmagolaj, 0,5 dl tej, 1 evőkanál sütőpor
A krémhez: 40 dkg mascarpone, 1 dl görög joghurt, 4 evőkanál vaníliás porcukor
A cseresznyekompóthoz: 60 dkg magozott cseresznye, 1 vaníliarúd, 4 evőkanál barna cukor
A díszítéshez: mentalevél
