Villáminterjú György Ottiliával: Állandó pörgésben vagyok

Az elsők között indított gasztroblogot Erdélyben, azt, hogy Ottis főz, talán még az is tudja, aki nem feltétlenül mozog otthonosan a konyhában. Ám azt kevesebben tudják dr. György Ottiliáról, hogy a területfejlesztés témakörében doktorált, és indulása óta a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem oktatója.

Fotó: Veres Nándor

– Hogyan indul a reggeled?

– A reggel nekem mindig kávéval indul, dupla rövid feketével, cukor és tej nélkül. A kávézás kötelező, és körülbelül 15-20 percet vesz igénybe, amíg iszom, közben rendszerint ránézek a telefonomra, átgondolom, hogy mi is vár rám aznap. Ezt követően már jönnek a napirendek.

– Mi a legkedvesebb időtöltésed?

– A legkedvesebb időtöltésem a családtagokkal együtt lenni, itthon lenni.

– Kik a hétköznapi hőseid?

– A hétköznapi hősök számomra azok a csendes hősök, akik alázattal és reménnyel tele végzik kitartóan a munkájukat, miközben sokszor komoly akadályokat küzdenek le.

– Mi a legjellegzetesebb tulajdonságod?

– A legjellegzetesebb tulajdonságom, hogy állandó pörgésben vagyok.

– És mi az a tulajdonság, amit leginkább helytelenítesz önmagadban?

– A túlzott aggodalom.

– Melyik történelmi személlyel azonosulsz a legszívesebben?

– Virginia Woolf-al. Mert szabad szellemiségű, modern gondolkodású, önálló nő volt.

– Milyen tulajdonságot értékelsz leginkább egy férfiban?

– A megbízhatóságot és az őszinteséget.

– Mit értékelsz leginkább egy nőben?

– Az együttérzést.

– Mit bánsz a legjobban?

– A legjobban azt bánom, hogy sok dolog azért marad ki az életemből, mert sokat rágódom, és alapvetően aggódó természetem van.

– Mi a legmélyebb nyomorúság?

– Egy komoly betegség.

– Mi a tökéletes boldogság számodra?

– A boldogság számomra az a pillanat, amikor nyugalom és békesség van a lelkemben, ha ez megvan, akkor valószínűleg minden rendben van.

korábban írtuk

Varázslatos színű vitaminbomba: CÉKLA
Varázslatos színű vitaminbomba: CÉKLA

Céklából tulajdonképpen elképesztően jóízű és varázslatos színű ételek készíthetők, ráadásul meglepően finomak is. Édeskés ízvilága a levesektől a főételeken át, egészen a desszertekig számtalan variációban jól párosítható.