Negele Enikő

Chutney, avagy az indiai édes-savanyú lekvár

Az eredetileg indiai származású chutney – a szó maga is hindi eredetű – olyan ízesítő, amelyet friss gyümölcsökből és fűszerekből készítenek. Curry-ételek, húsok mellé szolgálják fel, vagy meleg fogásokat, leveseket ízesítenek vele. A receptet, vagy inkább a koncepciót, azóta sokan átvették, és mindenki a saját hasonlatosságára alakította. Nagy-Britanniában a mangó chutney a legelterjedtebb, az Egyesült Államokban pedig a papaya és kókusz alapú édes-savanyú „aromabomba”.

Desszertekhez édes bort

Itt a nyár, s vele együtt a finomabbnál finomabb édességek, desszertek. A szakértőt kérdeztük, hogy milyen bort ihatunk melléjük. S ha mégsem desszerttel, akkor sajtokkal mindenképpen érdemes kipróbálni. 

Februári borajánló

Egy pohár finom bor mindig mennyei. Hát még ha kiváló kísérője vacsoránknak.

Csehország: várak, sörök és jó emberek

Ha azt mondom, hogy Csehország és utazás, elsőre általában a finom sör és a csodálatos főváros, Prága ugrik be a legtöbb embernek. Tavaly nyáron mi a vidéket, a kisvárosokat céloztuk meg.