Aki járt már az UNESCO Világörökség részét képező székelyderzsi erődtemplom falai közt, minden bizonnyal nemcsak a XV. századi Szent László falképek emlékét vitte magával, de az erődtemplom bástyáiból a füstölt szalonna csalogató illatát is. Merthogy nem csupán a lelki táplálék helye a derzsi unitárius templom, de a helyiek évszázadok óta a templom bástyáiban tárolják a szalonnájukat is. Mazochizmusnak tűnhet sokak számára böjt idején ínycsiklandó szalonnákat mustrálni, ám az unitáriusok számára nem előírás a húsvétot megelőző böjtölés, ugyanakkor az „éhes disznó is makkal álmodik”. (Cikkünk a Nőileg magazin 2022. márciusi lapszámában jelent meg).
„A szalonna az életünk része – nem tud nem az lenni. Nem fogyasztjuk mindennap, de mindig van készleten. Hol a hűtőben, hol a bástyában. A bástyában levő finomabb, mert más az ízvilága. A szalonna kényes – ezt itt tanultam meg Székelyderzsen – érződik rajta, hogy mivel nevelték a disznót, ezért ma már nagyon megválogatom, hogy honnan, kitől vásárolok” – magyarázza Újvárosi Katalin, a szalonnatároló bástya tövében élő lelkész és tiszteletes asszony. „Érdekes, hogy barátaink, akik ritkábban látogatnak meg, úgy nem örülnek semminek, mint a szalonnának, és a köré felszolgált házias jellegű ételeknek” – teszi hozzá a falusi tiszteletes asszonyok vendégszeretetével.
Újvárosi Katalin unitárius lelkész
Jó útitárs a szalonna
Kata meglátása szerint Székelyderzsen a bástyában tárolás hagyománya meghatározza a szalonnához való viszonyulást. „Régebb mindennapi étel volt: a falun dolgozó ember jó barátja, a nehéz fizikai munkához jól illett. Ma is, akik fizikai munkát végeznek, előnyben részesítik. Jó útitárs a szalonna – mondogatják. A fiatalok kicsit tartózkodóbbak, hisz divat lett a kalóriákat számolni – a szalonnáé pedig köztudottan nagy” – mondja nevetve. „A téli disznóvágások, majd a füstölés után, a tavaszi melegedésben megható látni az embereket, amint a nagy tábla szalonnákkal jönnek a templomhoz, célirányosan fordulnak a saját bástyájuk felé, és ugyanarra a szögre akasztják a „túlélő készletet”, ahová szüleik, nagyszüleik, dédszüleik is akasztották. Aztán nyár folyamán egy-egy hétrevalóval hazamennek, és azt beosztva fogyasztják” – meséli.
Merthogy ma már nem az ellenség elől menekítik a templom bástyájába a szalonnát: a helyiek úgy tartják, különlegesen jó ízt ad a bástya hűvöse, ugyanakkor a turisták számára is óriási látvány – a szupermarketek polcain ritkán látni egy oldal szalonnát, az illatáról nem is beszélve. Ez pedig csúcsosodik abban, ha egy egész „szobányi” szalonna látványa tárul elé – magyarázza a lelkésznő.
Szalonnát akár böjtben is
Az unitáriusok számára nem vallásos előírás a böjtölés. „Mert valljuk, hogy nem az a bűn, ami a szájon bemegy, hanem az, ami kijön” – magyarázza a lelkésznő. „Viszont aki a testén keresztül kívánja erősíteni magát, annak lehetőség van arra, hogy böjtöljön – akár a hús elhagyásának gyakorlatával, akár valamilyen terhesebb szokás feladásával, akár léböjttel, akár valamely új szokás bevezetésével – hisz a böjtnek rengeteg arca van. Szabadsága van az unitárius embernek arra nézve, hogy mit tesz” – sorolja a lehetőségeket.
„A böjti időszak, az Egyház ajánlása szerint mindenképp visszafogottabb, az imádság és a befele fordulás időszaka – nem véletlen, hogy erre az időszakra esnek legtöbb helyen az imahetek. A kivételes időszak a nagyhét, ami a takarításon és az ünnepre való fizikai készülésen túl, felhívás mindig a lelki felkészülésre is, és ha nem egész héten, de nagypénteken mindenképp javasolt az ételtől, de leginkább a hústól való tartózkodás.”
Az étkezés megálló, találkozó, ima és töltődés
„Az étkezés megálló a napi feladatok végzésében. Találkozó, ugyanis ragaszkodom ahhoz, hogy aki otthon van, egyszerre üljön asztalhoz. Ima, hisz áldáskéréssel indítjuk az étkezést, és ezáltal asztalunkhoz hívjuk az Atyát. Töltődés, mert az asztal körüli beszélgetések ritkán felületesek vagy felszínesek. Odafigyelek arra, hogy a terítés kellemes legyen, és mindig gyertyát gyújtunk étkezéseink kezdetén”– avat be családi szokásaikba a lelkésznő.
A járvány előtt egyébként csoportos szalonnakóstolásra is volt lehetőség az egyik bástya hűvösében: gyertyafényben, egyedi hangulatban lehetett – és remélhetőleg lehet még – a helyi ízekkel ismerkedni. Mint magyarázza a lelkésznő, ilyenkor nem csupán a természetes, helyi ételekbe kóstolhat bele a látogató, de egyszerű körülmények között ismerkedhet a szakrális étkezéssel is. Merthogy Katalin meggyőződése, hogy az étkezés szakralitását feladatunk újratanulni.
Itt a böjt időszaka, de egyre kevesebben vannak, akik ilyenkor böjtölnek is. Pedig a böjtnek nemcsak vallási vonatkozása van, hanem a szervezetünkre nézve is fontos segítség lehetne ma is. De már a régiek sem csupán vallási meggyőződésből vonták meg a húst maguktól. Egyszerűbb volt minden. Az étkezés is. (Cikkünk a Nőileg magazin 2022. februári lapszámában jelent meg).
Annak érdekében, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és hirdetéseket, közösségi médiaszolgáltatásokat nyújtsunk, valamint elemezzük a látogatottságokat, partnereinkkel együtt sütiket (cookie-kat) használunk oldalunkon. Kattintson az Elfogadom a sütiket! gombra az említett technológia webes használatának elfogadásához. Bármikor megváltoztathatja hozzájárulási beállításait.
Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.
Cookie-k (Sütik)
Cookie-k (Sütik)
A sütik feladata: információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyeket felhasznál(hat)nak, minőségi felhasználói élményt biztosítanak.
A testre szabott kiszolgálás érdekében a felhasználó számítógépén kis adatcsomagot, ún. sütit (cookie) helyez el, és a későbbi látogatás során ezt olvassa vissza. Ha a böngésző visszaküld egy korábban elmentett sütit, a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.
Ezen sütik célja, hogy a látogatók maradéktalanul és zökkenőmentesen böngészhessék a Nőileg weboldalát (noileg.ro), használhassák annak funkcióit és az ott elérhető szolgáltatásokat. Az ilyen típusú sütik érvényességi ideje a munkamenet (böngészés) befejezéséig tart, a böngésző bezárásával a sütik e fajtája automatikusan törlődik a számítógépről, illetve a böngészésre használt más eszközről.
Harmadik fél által elhelyezett cookie-k (analitika)
A Nőileg a weboldalán alkalmazza a Google Analytics, Google Tag Manager, Google AdManager, Google AdSense, Facebook Pixel mint harmadik fél sütijeit is. A Google Analytics statisztikai célú szolgáltatás használatával a Kiadó információkat gyűjt azzal kapcsolatban, hogy a látogatók hogyan használják a weboldalt. Az adatot a honlap fejlesztésének és a felhasználói élmény javításának céljával használja fel. Ezek a sütik szintén lejáratukig a látogató számítógépén vagy böngészésre használt más eszközén, annak böngészőjében maradnak, illetve amíg a látogató nem törli őket.
Webanalitikai és hirdetéskiszolgáló külső szolgáltatók
A Kiadó webanalitikai és hirdetéskiszolgáló külső szolgáltatókkal működik együtt. E külső szolgáltatók hozzáférhetnek a felhasználó IP-címéhez, ezenfelül pedig sok esetben cookie-k vagy egyéb kattintásmérők használatával biztosítják a szolgáltatások személyre szabását vagy elemzését, statisztikák készítését. A külső szolgáltatók által elhelyezett cookie-k bármikor törölhetők a felhasználó készülékéről. A külső szolgáltatók a részükre továbbított személyes adatokat saját adatvédelmi tájékoztatóik szerint kezelik.
A webanalitikai, hirdetéskiszolgáló, hírlevélküldő szolgáltatók: Google LLC., Facebook Inc., The Rocket Science Group, LLC.
Alapműködést biztosító sütik:
Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható.
A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).
Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.
Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.
A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyeztetni, mint például a Médiatér App letöltésére buzdító smartbanner. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni
NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak
Preferenciális sütik listája: smartbanner
NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM
Hirdetési célú sütik:
A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg
ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg
A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, X-en (Twitteren), vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni
NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak