A darált hús igazi Jolly Joker, hiszen ezerféleképpen el lehet készíteni, ezért is a háziasszonyok egyik kedvelt alapanyaga. A hagyományos fasírton kívül számtalan ízesítéssel és társítással is próbálkozhatunk. A húsgolyók alapvetően szárazak, ezért szerintem kötelező hozzávaló egy ízletes mártás. A mártás mellett a húsgolyókat is megbolondíthatjuk valamilyen érdekes fűszerrel. Az alábbi receptek mindegyikében van valamilyen különleges fűszer, illetve egy kiváló mártás a húsgolyók mellé. (Cikkünk a Nőile

Fasírtot szinte bármiből lehet készíteni, nemcsak húsból: különféle gabonákból, mint például köles vagy hajdina, de akár rizsből is. Ugyanakkor lehet készíteni zöldségekből, szinte bármelyik alkalmas húsmentes fasírt készítésére, sőt, a húsos fasírtokhoz is érdemes hozzáadni kiegészítésképpen valamilyen zöldséget reszelve, mert azzal omlósabb, ízletesebb lesz. Ezúttal inkább őszi változatokat kínálunk, tekintettel a szezonadta lehetőségekre. (Cikkünk a Nőileg magazin 2021. októberi lapszámában jelent meg

Gyerekként nem ismertük a krémlevest, édesanyám sosem készített. A gyerekeim születése után az internetet böngészve fedeztem fel, hogy bizony a magyar konyhában is vannak krémlevesek, elsősorban hideg gyümölcsösök, de ezen kívül bármilyen zöldségből lehet készíteni. Azóta nagy rajongója vagyok a krémleveseknek, akármelyik zöldségből készüljön, mindig nagyon ízletes lesz. És általában a gyerekek kedvence. (Cikkünk a Nőileg magazin 2021. szeptemberi lapszámában jelent meg.)

A halas receptek legegyszerűbb változata a kisütés. Úgy gondolom a hal sokkal jobb annál, minthogy csak ennyi történjen vele. Számos érdekes, nem túl bonyolult műveletet tudunk elvégezni annak érdekében, hogy valami különlegesebbet alkossunk a konyhában. (Cikkünk a Nőileg magazin 2021. augusztusi lapszámában jelent meg.)

A nyári időszak beköszöntével, akinek lehetősége van, használja ki a kinti sütés-főzési lehetőségeket. A szabadban zajló falatozás összekovácsolja az embereket, közösségi hangulatot teremt, amíg az étel elkészül jobban megismerjük egymást vagy átbeszéljük közös ügyeinket. Tulajdonképpen csapatépítő jellegének köszönhetően egy olyan ételkészítési forma, ami többet ad az elfogyasztott fogásnál. Íme, néhány érdekes kombináció, amit kipróbálhattok. (Cikkünk a Nőileg magazin 2021. júliusi lapszámában jelent m

Kirándulásra talán a legjobb alternatíva, illetve választás a megszokott szendvicsen kívül, ha mi magunk sütünk sós falatkákat. Az alábbi receptek mindegyike előző este elkészíthető, műanyag dobozban vagy papírtasakban tárolva másnapig puhán marad. Ugyanakkor ezek a finomságok jól bírják a kirándulással járó gyűrődést is. (Cikkünk a Nőileg magazin 2021. júniusi lapszámában jelent meg.)

Tavasszal kedvet kaphatunk a könnyű ételekhez, ezáltal a saláták készítésének gyakorisága is megugrik. Több friss alapanyag áll már rendelkezésünkre, van amiből válogatni. A salátákhoz használhatunk alapanyagként gyümölcsöket is, hiszen a savanykás hozzávalók általában jól passzolnak a salátákhoz, nem beszélve arról, hogy színesítik és gazdagítják. Íme, néhány érdekes és szemet gyönyörködtető változat. (Cikkünk a Nőileg 2021. májusi lapszámában jelent meg.)

Ha húsvét, akkor bárány – ez a leginkább becsben tartott ünnepi ételünk ebben az időszakban. Igen ám, de a töltött bárányon és a bárányfejlevesen kívül is van élet, étel, vagyis nyugodtan eltérhetünk a jól bevált receptektől is néha. Bátran lehet ízlésünknek megfelelően különböző fűszerekkel párosítani. A rozmaring például kifejezetten jól párosítható a bárányhússal. Íme néhány különlegesség. (Cikkünk a 2021-es Nőileg magazin áprilisi számában jelent meg.)

A fagyasztott vagy félkész élelmiszereknek is megvannak az előnyei – és hátrányai – ugyanakkor időhiány miatt olykor jól jön néhány ötlet, hogy mit dobhatunk gyorsan össze belőlük. Különösen utazás/kirándulás esetén érdemes előre tervezni, és összegyűjteni a gyorsan elkészíthető ételek receptjeit. (Cikkünk a Nőileg magazin 2021. márciusi lapszámában jelent meg.)

A népszerű szalagos farsangi fánkon túl is számtalan remek fánkrecept létezik. Ezekből gyűjtöttem össze néhány személyes kedvencemet, amit a gyerekeim is nagyon szeretnek, ugyanakkor viszonylag gyorsan elkészülnek.

Megfigyelésem szerint nehezen vesszük rá magunkat arra, hogy új vagy számunka ismeretlen zöldségeket, alapanyagokat kipróbáljunk. Viszont a táplálkozásban is érdemes kilépni a komfortzónánkból. Lehet, hogy újabb kedvencekre teszünk szert.

A sütőtök az egyik legjobb téli alapanyag, szinte bármihez felhasználható, főételekben és levesekben zöldségként, süteményekben, illetve desszertekben gyümölcs helyett használható. Azon zöldségek közé tartozik, amely a hideg időszakban is jól tárolható, így ősztől tavaszig étlapra kerülhet.

Őszi gyümölcsökből kiváló ételpárosításokat készíthetünk. Sültek mellé nagyon jól passzolnak a savanykás zöldségek, bizonyos húsokat pedig a dió markáns íze valósággal megkoronáz. Az alábbiakban három klasszikus őszi gyümölcsöt adtunk valamilyen főételhez, mindhárom garantáltan ízletes, akár vasárnapi ebéd is lehet.

A sült húsok mellé mindig érdemes valamilyen szószt készíteni. Lehet meleg vagy hideg a mártogatós. Ezúttal néhány meleg mártás-variációt mutatok be, amelyek túlmutatnak a kaporszószon. A magyar konyha jellegzetes mártásai közül a legnépszerűbb a zöldfűszeres kapor vagy tárkony szósz, ezeken kívül persze a gyümölcsszószok is közismertek. (Cikkünk a Nőileg magazin 2020. augusztusi számában jelent meg.)

Lehet egészséges a street food? – Igen. Megfelelően válogatott alapanyagokból remek street food fogásokat készíthetünk házilag. A lehetőségek tárháza ezen a téren is számtalan, csupán utána kell járni kicsit a témának, és bármilyen street food fogást el tudunk készíteni egészségesebb változatban. (Cikkünk a Nőileg magazin 2020. júliusi számában jelent meg.)

Beköszöntött az idei grillezős időszak is, és bár nagyon úgy néz ki, hogy a nagyobb kirándulásoktól még mindig tartózkodnunk kell, nem kell azonban lemondanunk a friss levegőről – ha van egy talpalatnyi kertünk, megörvendeztethetjük magunkat egy finom nyári grillebéddel vagy -vacsorával. A grillen készült ételek egyrészt egészségesebbek, másrészt zamatosabbak is. Az alábbiakban néhány ötletet ajánlok a hétvégi grillezős alkalmakhoz. (Cikkünk a Nőileg magazin 2020. júniusi számában jelent meg.)

Az egészséges táplálkozás egyik alappillére a reggeli, ezért jó odafigyelni, mivel kezdjük a napot. Tulajdonképpen a megfelelő reggelivel indulhat egy teljes értékű nap. Egyik legfontosabb dolog, hogy tápanyagban gazdag, fehérjedús reggelivel indítsuk a napunkat. Ha tehetjük, akkor a reggeli alkalmával csökkentsük le a gyorsan felszívódó szénhidrátokat, mint például a kenyeret. Kenyér nélkül is lehet gazdag reggelit fogyasztani, például egy omlettet vagy egy grillezett sajtot, tavasszal magokkal dúsított

Gyakran hiszik a cukorbetegek azt, hogy le kell mondaniuk a kedvenc ételeikről vagy édességeikről, pedig ez nem igaz. Nem kell lemondani a desszertről, csupán olyan cukorpótlókat használunk, amelyek nem emelik meg a vércukorszintet.