Az édes bundáskenyér van olyan jó, ha nem jobb, mint a sós változata, és feldobhatja a szokásos unalmas reggelit. A sós tortákból pedig számtalan változat közül válogathatunk: ezúttal két elronthatatlan verziót ajánlok. Ha valami ennél is könnyebbre vágyunk, akkor készítsünk édes melegszendvicseket, pikk-pakk elkészül, és épp oly gyorsan el is fogy.
Medvehagymás sós torta
Hozzávalók a tésztához: 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 10 dkg vaj, 1/2 teáskanál só, 5 evőkanál víz; a töltelékhez: 20 dkg sajt (lehet a fele füstölt is akár), 2 dl tejföl, 4 tojás, 10 dkg kockára vágott császárszalonna, 1 evőkanál mustár, ízlés szerint só, bors, 1 kötés medvehagyma, 1 fokhagymaszár, 1 szál zöldhagyma.
Medvehagymás sós torta
Elkészítése: A tésztához valókat összegyúrjuk és betesszük a hűtőbe. A tojást habosra keverjük az apróra vágott zöld fűszerekkel, a mustárral és a tejföllel, a sajtot lereszeljük, és a szalonnával együtt beleforgatjuk a tojásos masszába. Kivajazunk-lisztezünk egy kerek jénai formát, belesimítjuk a tésztát. Ráöntjük a sajtos tölteléket és előmelegített sütőben kb. 200 fokon, 40–45 perc alatt pirosra sütjük. Akkor van kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkálóra már nem ragad a massza. Tortaszerűen felvágjuk, salátával kínáljuk.
Sós sajttorta
Hozzávalók a tésztához: 20 dkg sós darált keksz, 13 dkg vaj; a töltelékhez: 20 dkg sajt (lehet a fele füstölt is akár), 2 dl tejföl, 3 tojás, 1 evőkanál mustár, ízlés szerint só, bors, 1 csokor petrezselyemzöld, rukkola és sonka a díszítéshez.
Sós sajttorta
Elkészítése: A kekszet a puha vajjal összegyúrjuk morzsásra és egy tortaforma aljába nyomkodjuk. A tojást habosra keverjük a fűszerekkel, a mustárral és a tejföllel, a sajtot lereszeljük, beleforgatjuk a tojásos masszába. Ráöntjük a sajtos tölteléket a kekszes alapra, és előmelegített sütőben, kb. 180 fokon, 40–45 perc alatt pirosra sütjük. Akkor van kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkálóra már nem ragad a massza. Tortaszerűen felvágjuk, rukkolával és sonkatekercsekkel díszítjük.
Édes bundás kenyér sütőben sütve (azaz french toast)
Hozzávalók: száraz kenyér szeletek, 3–4 tojás, 1 dl tej, ízlés szerint porcukor, fahéj, és reszelt narancshéj, kevés vaj; a gyümölcshöz: 2–3 alma, 1 evőkanál juharszirup vagy méz, ízlés szerint fahéj, 1 mandarin leve, gránátalmamagok.
Édes bundás kenyér sütőben sütve (azaz french toast)
Elkészítése: A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejet és a többi ízesítőt, jól összekeverjük. A vajjal egy sütőlapot bekenünk. A kenyereket a tojásos keverékbe mártogatjuk, majd a sütőlapra sorakoztatjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg szépen megpirul. Közben az almákat meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk, majd kevés vízzel, a mandarin levével, a mézzel és a fahéjjal összepároljuk. Végül hozzákavarjuk a gránátalmamagokat. Tálaláskor a bundás kenyérhez kínáljuk a fahéjas almát.
Áfonyás melegszendvics
Hozzávalók. toast kenyér, tehéntúró/ricotta, ízlés szerint vaníliás cukor, 1 tojás, bogyós gyümölcs (pl áfonya).
Áfonyás melegszendvics
Elkészítése: A túrót a tojással és a vaníliás cukorral elkeverjük, megkenjük vele a toast kenyereket, megszórjuk gyümölccsel, és 180 fokos előmelegített sütőben 10–15 perc alatt készre sütjük.
Fotók: György Ottilia
Kiemelt kép illusztráció: Shutterstock
korábban írtuk
Rendszeres fogyasztásra ajánlott: fermentált zöldségek
Az utóbbi időben minden fórum, receptes kiadvány tele van a fermentálás témájával. Nem véletlenül, ugyanis nem hóbort vagy divat ez a tartósítási módszer – bizonyított tény, hogy a fermentált savanyúságok fogyasztása jótékony hatással van az egészségre, a bélflórára. Az így tartósított savanyúságok funkcionális probiotikumnak számítanak: legismertebbek ezek közül a kovászos uborka és a savanyú káposzta, de még sok más zöldségből készíthető. (Cikkünk a Nőileg magazin 2022. márciusi lapszámában jelent meg)
