ARCHÍV Hideg, finom és frissítő – Koktélvarázs fülledt napokra

Hideg, finom és frissítő. Ilyen egy jó koktél, a forró nyarak egyik kedvenc itala. Kerti parti, családi ünnepség, vagy csak egy átlagos nyári este mind izgalmasabb lehet egy különleges, ínyenc jeges itallal. Jégkockákat behűteni, shakert elővenni! Indul a koktélbár! (Cikkünk a Nőileg magazin 2015. július-augusztusi lapszámában jelent meg.)

Fotó: Illusztráció: Shutterstock

Kolozsvár központjának egyik legjobb bisztrójában kóstoltuk meg ezeket a finomságokat. Paul, a hely bárosa játszi könnyedséggel készítette el az italokat. Mind a négy rendkívül egyszerű, nem igényel különös összetevőket. Mindet meg is kóstoltuk. Az uborkás, bazsalikomos limonádé a kedvencünk!

Epres mojito

Hozzávalók: 40 ml fehér rum, 20 ml lime-lé, 5–6 szem eper, friss mentalevél, jégkocka.

Fotó: Angyalosi Bea

Mint minden jó mojitónak, ennek is az alapja a friss mentalevél. Mivel most eperalappal készítjük, ezért szép, egészséges, sötétpirosra érett gyümölcsöket használjunk, hiszen ez adja a koktél másik alapízét. A jeget, fehér rumot és 5–6 epret alaposan összeturmixoljuk. Ebből egy keveset magas pohárba öntünk, majd egy csokor friss mentalevelet beledobunk, és alaposan összezúzzuk. Néhány mentalevelet lecsípünk a szárról, majd a tenyerünkben néhányszor megcsapkodjuk, így jobban kiszabadulnak belőle az illatanyagok. Ezzel a pohár szélét körbekenjük. Lime kifacsart levéből 20 ml-t töltünk hozzá, és felöntjük az összetrumixolt masszával. Apróra tört jégkásával gazdagon megszórjuk. Eperrel és mentalevéllel díszítjük.

Pezsgő csoda

Hozzávalók: 2 szem cseresznye, 20 ml gin, 10 ml citromlé, habzóbor, 2 szem cseresznye, 1 lime, porcukor, jég.

Fotó: Angyalosi Bea

Mielőtt hozzákezdnenénk a koktél elkészítéséhez, a pezsgőspoharakat töltsük meg jégkockákkal, és öntsük tele hideg vízzel. A lime-okat negyedeljük, az egyik cikkel a lehűtött pohár száját körbe bekenjük, majd porcukorba mártjuk azt. Egy szép szem cseresznyét a pohár aljába dobunk. A gint, a citromlevet a cseresznyére öntjük, majd az egészet felöntjük a habzóborral. Egy szívószállal megnyomkodhatjuk a cseresznyét, így nem csak az ital színe, de az íze is izgalmasabb lesz. Cseresznyével és lime-mal ízlés szerint díszítjük.

Nyári szivárvány

Hozzávalók: 20 ml curacao szirup, 20 ml málnapüré, 40 ml baracklé, 40 ml ananászlé, jég, 1 szelet körte és narancshéj a díszítéshez, ásványvíz.

Fotó: Angyalosi Bea

Miután alaposan megmostuk a narancsot, egy hosszú csíkot vágunk a héjából, és félretesszük azt. A málnapürét, a barack-, valamint az ananászlevet és az összezúzott jeget egy shakerben határozott mozdulatokkal alaposan összerázzuk. Egy öblös konyakos pohár aljába beletöltjük a curacao szirupot, majd erre óvatosan ráöntjük a shaker tartalmát. Jégkockákkal és körtével izgalmasabbá tehetjük az italt. Egy darab narancshéjjal kívülről bedörzsöljük a poharat, majd a narancshéjcsíkot egy laza mozdulattal a pohárra kötjük. A még szebb látványért felönthetjük a koktélt egy kis ásványvízzel, így kétrétegűvé válik italunk. Curacao likőrrel a nyári szivárvány alkoholos változatát is elkészíthetjük.

Corso limonádé – a kedvencünk

Hozzávalók: 40 ml citromlé, 40 ml cukorszirup, friss bazsalikomlevél, 1 friss kígyóuborka, jégkocka, szénsavmentes ásványvíz.

Fotó: Angyalosi Bea

A kígyóuborkából egy nagyon szép szeletet levágunk, és félretesszük a díszétéshez. A citromlevet, cukorszirupot, 3 nagy friss bazsalikomlevelet, 4–5 karika uborkát, ízlés szerint jégkockát és egy kevés szénsavmentes ásványvizet alaposan összeturmixolunk. A kapott italt egy magas pohárba öntjük úgy, hogy maradjon még hely néhány nagyobb jégkockának is. Pár darab szép bazslikomlevéllel és a félretett uborkaszelettel varázsoljuk ínycsiklandozóvá koktélunkat.

korábban írtuk

Szilveszter Andrea: A nyár nem lehet csupán légkondi és huzat – a nyár ma van!
Szilveszter Andrea: A nyár nem lehet csupán légkondi és huzat – a nyár ma van!

Még negyvenkilenc nap a nyaralásig. Te jó ég, ezt nem lehet kibírni. Hőségriadó van. Huzat okozta beltéri ajtócsapódások törik meg a légkondi idegesítően monoton zakatolását. A munkamorál takaréklángon vánszorog, állandó a melegre való panaszkodás.